６月、レストランガイドのミシュラン2024年版が発表されました。
今年は、クロアチア版ミシュランガイドが登場して以来、初のミシュラン二つ星レストランが誕生しました！
| 2024 | 2023 | 2022 | |
| 二つ星 | 1軒 | なし | なし |
| 一つ星 | 10軒（新規1) | 11軒 | 10軒 |
| 推奨 | 71軒（新規7) | 63軒 | 62軒 |
| ビブ・グルマン | 11軒（新規1) | 14軒 | 12軒 |
| 合計 | 93軒 | 89軒 | 84軒 |
クロアチアでは2017年からレストランガイドを発表。2024年には8年目を迎えました。
クロアチアのミシュラン二つ星レストラン2024
クロアチア初のミシュラン二つ星レストランに輝いたのは、中世の街並みに迷い込んだような石畳の旧市街が女子に人気の大人のリゾート、ロヴィニュのAgli Amiciアッリ・アミーチ。
レストラン開店から１年以内にミシュランガイド掲載の快挙を果たしたAgli Amiciアッリ・アミーチは、ミシュランガイド掲載４年目にして、クロアチア初の二つ星獲得となりました。
Agli Amiciアッリ・アミーチは、ロヴィニュ旧市街から港を挟んで約1キロ離れた５つ星ホテルGrand Park Hotel Rovinjグランド・パーク・ホテル・ロヴィニュの中に位置し、レストランからはロヴィニュの旧市街の風景を楽しむことができます。
2024年のAgli Amiciアッリ・アミーチのメニューと料金は、２品＋デザート€120、3品＋デザート€150、5品＋デザート€170。ワインペアリングは€85～130。ノンアルコールペアリングは€55。ランチの営業はありません。
クロアチアのミシュラン一つ星レストラン2024
クロアチアにある全部で10軒のミシュラン一つ星レストランのうち9軒は、そのままタイトルを保持。
2023年まで5年連続一つ星を獲得していたDraga di Lovranaは、経営方針を変更し、よりカジュアルで手ごろなアラカルトレストランに舵をきりました。
新しく１軒追加になったDubravkin Putドゥブラヴキン・プットは、ザグレブに昔からある老舗のレストランで、ケーブルカー乗り場から郊外に約１キロの森の中にあります（夏は虫よけスプレーがあったほうがいいかも）。
クロアチアの2024年ミシュラン一つ星レストラン概要一覧はごらんのとおりです。
| | ミシュラン | ゴエミヨ | 場所 | 値段 | ワイン ペアリング | ランチ | ホテル |
| Monte | 8年連続 | 17.5 | Rovinj | 3品€130 4品€145 8品€165-195 | １杯 €12 | No | No |
| Pelegrini | 7年連続 | 17.5 | Šibenik | 6品€185 | €119 | No | No |
| 360 | 7年連続 | 17.5 | Dubrovnik | 2品€108 3品€154 5品€186 | ？ | No | No |
| Noel | 6年連続 | 17 | Zagreb | €195 | €105 ノンアルコール€95 | No | No |
| Boškinac | 5年連続 | 16.5 | Pag | 6品€142 ~€158 | €55~88 | 〇 | 〇 |
| LD | 5年連続 | 16.5 | Korčula | 3品€150 8品菜食€135 8品€185 | €96 | 〇 | 〇 |
| Alfred Keller | 4年連続 | 16.5 | Lošnj | ? | ? | 〇 | 〇 |
| Nebo | 4年連続 | 17 | Rijeka | €123~€168 | €60~€105 | No | 〇 |
| Korak | 2年連続 | 16.5 | Jastrebarsko | 5品€103 8品€141 | 5品€47-90 8品€68-135 | 〇 | No |
| Dubravkin Put | 2024初 | 15 | Zagreb | 3品€50昼 4品€62昼 6品€105 アラカルトあり | ? | 〇 | No |
2023年のクロアチアのミシュラン獲得レストラン情報は別サイトでご紹介しています。
クロアチアのミシュランガイド推奨レストラン2024（旧ミシュランプレート）
ミシュランガイド推奨（従来はミシュランプレート）レストランには新たに7軒が加わりました。
エリア別ミシュランガイド2024掲載レストランリスト
新しく追加されるレストランがある一方で消えていくレストラン（見え消しのレストラン）も…。
今後の記録のためにエリア別の一覧リストを作りました（青ハイライトはアワード間移動があったところ）。掲載軒数が多い順に並べています。
| エリア | 軒数 | 星つき | ミシュランガイド推奨（旧ミシュランプレート） | ビブ・グルマン |
| ザグレブ | 21 | Noel Dubravkin Put Korak(郊外） | Bistro Apetit, Balon, Boban, El Toro, Gallo, Le Bistro, Mano2, Mon Ami, Nav, Takenoko, Pod Zidom, Tekka, Theatrium, Torero, Zinfandels | Beštija, Tač, Izakaya |
| イストラ | 19 | ★★Agli Amici, Monte | Badi, Buščina, Cap Aureo, Damir & Ornella, Luciano, Marina, Meneghetti, Morgan, | Alla Beccaccia, Batelina, Malo Selo, |
| スプリット | 18 | Bome, Dvor, Fetivi, Jeny, Kadena, Kala, Il Ponte, Maslina, Mare, Mediterraneo, Nicolo Polo, Otok, PiNKU, Šug, TRS, Zinfandel, Zoi, Zrno Soli | ||
| ドゥブロヴニク | 15 | 360, LD | Buganvila, Dubrovnik, Filippi, Marco Polo, Nautika, Pjerin, Proto, Stara Loza, Tavulin, Vapor, Zuzori | Mate, Taj Mahal |
| 中部アドリア海 | 7 | Boškinac, Pelegrini | Boba, Foša, Kaštel, Tri Piruna | Vinko |
| 北部アドリア海 | 6 | Alfred Keller, | Johnson, Matsunoki, Villa Ariston, Zijavica | |
| 内陸部 | 7 | Bedem, Dunav, Mala Hiza, Waldinger, Zlatne Gorice | Vuglec Breg, Fakin |
クロアチアのミシュラン、ビブ・グルマン獲得レストラン2024
コスパに優れているビブ・グルマンは、クロアチア内陸部LegradのFakinが１軒追加、合計1１軒となっています。
クロアチアのミシュラン・グリーンスター獲得レストラン2024
2020年にスタートしたミシュラン・グリーンスター。ザグレブのジンファンデル、コルチュラ島のKonoba Mate、Korakの3軒が現状を維持しました。
ザグレブのミシュランガイド掲載レストラン概要
今度どこに食事に行こうかな、と検討するときの自分用に作ってみました。ゴエミヨのポイント順に並べています。ゴエミヨは高級店からB級グルメ、ケーキ屋さんまでカバー、私がこれまで食事をした実感値ともけっこうあっていて、信頼できると思っています。ゴエミヨ店は掲載多数ありすぎるので、今回はミシュランガイド掲載店プラスゴエミヨ３トック以上店のみリストにしてみました。
ミシュランガイド推奨レストランは、比較的お手頃価格なレストランから、一つ星と同じくらいの高級レストランまで幅広くセレクトされています。
| 価格帯* | GM** | 立地 | 料理 | |||
| 推奨 | Nav | €€€€ | 17.5 | 中心部 | 創作 | テイスティングメニュー€140のみ |
| 推奨 | Zinfandels | €€€€ | 17 | 中心部 | モダン | アラカルトのみ |
| ★ | Noel | €€€€ | 17 | 中心部 | モダン | テイスティングメニュー€195のみ |
| ビブ | Tač | €€ | 17↑ | 車 | 伝統 | アラカルトのみ |
| 推奨 | Bistro Apetit | €€€ | 16.5 | 車 | 地中海 | 5品コース€82他アラカルトあり |
| 推奨 | Tekka | €€ | 16↑ | 車 | 日本 | アラカルトのみ |
| 推奨 | The atrium | €€ | 16 | 中心部 | 地中海 | アラカルトのみ |
| 推奨 | Balon | €€€ | 16↑ | 車 | 地中海 | アラカルトのみ |
| ー | Baltazar | 15.5 | 中心部 | |||
| 推奨 | Le Bistro | €€ | 15.5 | 中心部 | フレンチ | アラカルト、ランチコース€42 |
| ★ | Dubravkin put | €€€ | 15↓ | 車 | 地中海 | アラカルト、ランチ3品€50など |
| ー | Carpaccio | 15 | 中心部 | |||
| ー | Vinodol | 15 | 中心部 | 伝統 | ||
| 推奨 | Takenoko | €€ | 14.5↑ | 中心部 | 日本 | アラカルトのみ |
| 推奨 | El Toro | €€€ | 14↑ | 車 | アジア | アラカルトのみ |
| ビブ | Izakaya | € | 14↑ | 車 | 日本 | アラカルトのみ |
| 推奨 | Boban | €€ | 12.5↑ | 中心部 | 伝統 | アラカルトのみ |
| 推奨 | Mano2 | €€€ | 掲載 | 車 | クロアチア | 5品コース€85他アラカルト |
| 推奨 | Gallo | €€€ | ー↓ | 中心部 | 地中海 | アラカルトのみ |
| ビブ | Beštija | €€ | ー | 中心部 | マーケット | アラカルトのみ |
| 推奨 | Pod Zidom | €€ | ー | 中心部 | マーケット | アラカルトのみ |
| 推奨 | Torero | €€€ | ー | 中心部 | モダン | コース€118他アラカルト |
クロアチア旅行で美食体験を楽しむお役に立つとうれしいです♥皆さんの体験談もぜひシェアいただけると、すごく参考になります！
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